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            我們和夏天約了個會,結果上頭了

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            飲食的真諦在于幻想,這是誰說的?我覺得說得很對!

            金子一樣的陽光灑落窗邊,我們提前和夏天約了個會,這里是3月20號百鮮屋X壹廚壹品第二場新品發布會現場,莘浜路177號。 來自連鎖餐飲企業的餐飲高管,優質食材、調味品、廚具供應商以及實力廣告公司和媒體代表參加了此次發布會。 還在春天里發抖的你們,很抱歉!我只能發一些圖給你們看看!

             

             

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            發布會開始之前,我們偷偷溜進了后廚,你們發現了什么廚室機密嗎?

             

             廚室機密 

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            主廚們在后廚專注手頭,旁若無人,就好像在進行一場公開的秘密旅行,總有出人意料的發現,下面就請跟我一起來看看吧!

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            絕味蝦仁

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            劉芝明  

            壹廚壹品研發總監 
            擅長創意菜、本幫菜

            菜品描述:

            大膽,主廚天馬行空,直接把最愛的榴蓮與蝦合并,拉過油的蝦仁在榴蓮芥末色拉醬里滾一道,算是來過滾滾紅塵,撒一縷風干的梅干菜碎,飄幾星抹茶粉,確認是主廚的私房味道,愛的極愛!

             

            走紅指數: ★★★★

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            牛油果沙拉漢堡魚

            趙文武
            壹廚壹品研發總監
            擅長創意菜,融合菜
             

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            菜品描述:

            來自連云港的蝦虎魚片裹了紫薯殼,炸好與生菜絲、珊瑚草、牛油果醬同夾入面包,小森林一樣的下午茶小點,好心滿意足,最喜歡牛油果醬里偶爾竄出的芥辣,就像蠟燭照亮停電的夜晚。

             

            走紅指數★★★★★

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            碳烤小斑魚

            萬日有
            壹廚壹品技術總監
            擅長本幫傳統菜
             

            QQ截圖20190326235758

            菜品描述:

            辣得爽快利落,疲軟犯困的小日子里最需要的強心針,來一條,立刻胸中騰起一股熊熊烈火,可以打老虎,選用連云港海水和淡水交界處的海魚,腌制后的魚肉緊實,是健身魚的效果,加特制辣椒醬烤制,皮脆肉實,下酒最好。

             

            走紅指數:★★★★★

             素材來源:壹廚壹品餐品研發

             責任編輯:蔣老師、張老師

             

            2019年3月26日 23:31
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