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            淮山鮑螺撈飯

            淮山鮑螺撈飯

            野生鮑螺肉  Q彈爽脆

            日式燒汁調味 醇厚飽滿

            搭配山藥粉糯甜蜜

             

            容易

            精選菜譜

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            食材:
             
             
            鮑螺肉 100g

            鐵棍山藥  250g

            壽司姜 100g(用于雕花)

            法香 10g(裝飾用綠葉)

            自制濃湯(冬雞1只、瘦肉250g、雞爪500g)

            糖水 2g

            老抽 5g

            白菌油 3g

            味精1g(或蝦皮粉)

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            準備時長      烹飪時長      烹飪難度

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            教程:

             

            1)將鐵棍山藥加雞湯、鹽簡單煨一下

            2)鮑螺肉加淀粉水洗去粘液

            2)倒入適量濃湯、老抽,倒入山藥和鮑螺肉燒開

            3)出鍋裝盤淋少許白菌油

            菜譜詳情

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